Herrlich frischer Sencha ist in der Teetasse eine wahre Köstlichkeit! Der grasige Grüntee kann jedoch noch viel mehr und ist auch in der Küche überraschend lecker. Frische Sencha-Blätter verwandeln sich mit wenigen Zutaten auf knusprigem Baguette zu einem kulinarischen Highlight!
Sencha Stullen
Leckere Stullen mit frischen Sencha Teeblättern - ein Hochgenuss nicht nur für Grüntee-Fans!
Zutaten
- 11 g Grüntee z.B. Südkorea Everyday Sencha oder Shincha
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Baguette
- Butter
Vorgehensweise
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Grüntee für alle Varianten gemäß Zubereitungstipp auf dem Tütenetikett zubereiten. Beim Südkorea Everyday Sencha z.B. 1 Liter gefiltertes bzw. weiches, 80° C heißes Wasser (nach dem Kochen ca. 10 Minuten abkühlen lassen) über 11g Tee gießen und 1,5 Min. ziehen lassen. Anschließend durch einen Filter abgießen, Teeblätter (Infusion) aufbewahren.
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Tee-Infusion in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Baguettescheiben mit etwas Butter oder Margarine bestreichen (so hält das Pesto besser).
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Grüntee-Pesto auf die Baguettescheiben geben und sofort servieren.
Tipp 1
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Für die "Tomato"-Variante einfach dem Grundrezept noch einige frische Tomatenwürfel sowie etwas Knoblauch hinzufügen. Die süßliche Tomate passt wunderbar zum leicht-herben Sencha-Geschmack!
Tipp 2
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Gar nicht zum Weinen, sondern unheimlich lecker ist auch die Zwiebel-Sencha Stulle. Einfach klein gehackte Zwiebeln zum Grundrezept geben, fertig. Die leckere und vegane Alternative zum beliebten "Zwiebel-Mettbrötchen"!
Hinweise
Besonders lecker in der täglichen Tasse und auf Brot schmeckt unser Südkorea Everyday Sencha. Der milde Charakter dieses Bio-Grüntees aus der Sommerernte eignet sich bestens für den täglichen Genuss und ist eine ideale Ergänzung zum Seogwang Sencha aus dem Frühjahr. Er stammt von der Vulkaninsel Jeju, südlich des koreanischen Festlandes, die beste Bedingungen für den Anbau bietet.
