Tee-Rezepte

Schokogugelhupf mit Schwarzem Tee

Dieser köstliche Schokokuchen lässt jedes Guglherz höher schlagen! Die besondere Zutat: kräftiger Schwarztee aus Assam kombiniert mit Kakao und Nüssen sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion im Mund. Hervorragend zur nachmittäglichen Teetafel oder auch einfach so zwischendurch.

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Schokoguglhupf mit Schwarztee

Köstlicher Schokokuchen mit Schwarzem Tee und Nüssen. Lässt garantiert jedes Guglherz höher schlagen!

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 1 Kuchen

Zutaten

Teig

  • 200 ml sehr starker Schwarztee z.B. Assam Kaziranga
  • 250 g weiche Butter + etwas Butter zum Einfetten
  • 200 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 4 Eier Größe M
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1,5 EL Kakao
  • 100 g Haselnüsse grob gehackt

Glasur

  • 125 g Puderzucker
  • 2-3 EL Backkakaopulver
  • 2-4 EL starker Schwarztee z.B. Assam Kaziranga

Vorgehensweise

Kuchen

  1. Backofen auf 170° Grad Umluft vorheizen und eine Guglhupfform mit etwas Butter einfetten.

  2. Weiche Butter mit dem Zimt und dem Zucker für 5 Minuten in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät mixen. Anschließend ein Ei nach dem anderen dazugeben und jeweils etwa 30 Sekunden einarbeiten. Nun noch 180 ml vom schwarzen Tee hinzugießen und weiterrühren.

  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, und Kakao mischen. Mischung nach und nach in die Eiermischung einrühren. Zum Schluss die Nüsse dazugeben, noch einmal durchrühren und die Mischung in die Guglform gießen.

  4. Kuchen  etwa 60 Minuten im Ofen backen (Stäbchentest empfohlen).

Glasur

  1. Für die Glasur den Puderzucker und den Kakao in eine Schüssel sieben und die Mischung mit dem schwarzen Tee anrühren. Nur so viel Tee dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  2. Kuchen aus dem Ofen holen und 30 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend stürzen, rundum mit etwas schwarzem Tee einpinseln und nochmal 60 Minuten auskühlen lassen.

  3. Dann die Glasur mit einem Löffel verteilen und den Kuchen nach Bedarf noch mit ein paar Nüssen verzieren.

Hinweise

Assam KazirangaBei diesem Schokoguglhupf sorgt der charaktervolle Schwarztee Assam Kaziranga für die besondere Würze. Feine, authentische Sommerernte aus kontrolliert-biologischem Anbau mit vollmundiger, malzig-weicher und kastanienfarbener Tasse.
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Dieses leckere Rezept wurde entwickelt von Lars vom Food-Blog tellerabgeleckt.de