Tee-Rezepte

Salzcaramel-Orangen-Punsch

Teepunsch mit Salzcaramel und OrangeAus Orangen, Tee und Caramelsirup ist im Handumdrehen ein köstlicher Winterpunsch gezaubert. Fruchtig & süß mit salzigem Kick!

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Salzcaramel-Orangen-Punsch

Köstlicher Punsch mit Salzcaramel-Tee, Orangen und Sahne.

Vorbereitungszeit 5 minutes
Zubereitungszeit 15 minutes
Gesamtzeit 20 minutes
Portionen 4

Zutaten

  • 600 ml Salzcaramel Tee
  • 400 ml Orangensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 EL Honig
  • 1 Sternanis
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 Prise Meersalz
  • 3 EL Caramelsirup
  • 1-2 Saftorangen
  • 250 ml Sahne
  • Zimt

Vorgehensweise

  1. 20g Tee mit 600 ml kochendem Wasser übergießen, 4-5 Minuten ziehen lassen.

  2. Den Tee danach mit dem Orangensaft, dem Honig, dem Vanillezucker, dem Sternanis, dem braunen Zucker und dem Meersalz in einen kleinen Topf geben, alles verrühren und erhitzen. Bei geringer Hitze für 10 Minuten weiter ziehen lassen. 

  3. Danach den Caramelsirup zugeben und verrühren.

  4. Für die alkoholische Version je nach Geschmack 2cl Orangenlikör (fruchtige Version) oder Likör43 (süßliche Version) in jeden Becher geben.

  5. Sahne steif schlagen. Orangen in Scheiben schneiden. 1-2 Orangenscheibe in jeden Becher legen und den Punsch eingießen. Sahnehaube aufsetzen, mit Caramelsirup und etwas Zimt verzieren. Tasse mit einer Orangenscheibe garnieren und servieren.

Hinweise

Salzcaramel TeeSalzcaramel - Für die Herstellung von Salzcaramel wird in Nordfrankreich anstelle von Sahne traditionell Salzbutter verwendet. Überraschend cremig und mit außergewöhnlich vollmundigem Geschmack.

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Rezept und Fotos wurden kreiert von Manuel Ragué von @kochen_con_amor